RESTAURANT

Le restaurant Compartir est né en avril 2012 de la main de Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch.

Comme son nom l’indique (compartir signifie «partager»), l’offre gastronomique se présente en forme de plats à partager au centre de la table. De cette façon, le concept des “tapas” est transformé et fait un pas en avant, en même temps se crée une ambiance surprenante et décontractée parmi les clients. La carte offre des plats au style notamment moderne ainsi que des propositions plus traditionnelles, par exemple les plats au riz.

Le restaurant se trouve dans le centre historique de Cadaqués, situé dans une maison emblématique reformée au début du XVIIIème siècle. Un de ses principaux atouts est la grande cour extérieure qui reçoit le visiteur, un exemple clair de l’identité de ce coin unique de la Costa Brava et du Cap de Creus.

L’ensemble de l’offre gastronomique, du local et de l’accueil qu’est donné au client, servi dans un milieu informel et relâché, sert à transmettre au visiteur notre philosophie, caractérisée par la recherche de la plus haute satisfaction du client en tous les sens du terme. Une démarche qui se communique jour après jour grâce a l’équipe humaine avec, dans la cuisine, Marc, Nu, David, Oriol, Víctor et Ander et, dans la salle, Ramon, Montse, Roger, Tassi et Sara.

Actuellement, le restaurant Compartir est reconnu dans les principaux Guides Gastronomiques : il a Deux Soleils Repsol et aussi recommandé dans le Michelin.

En décembre 2014 est né le deuxième projet de Casañas, Castro et Xatruch : le restaurant Disfrutar de Barcelone, avec une offre différente par rapport à Compartir, clairement d’avant-garde et en format de menu dégustation.

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